燕窝是珍贵的滋补珍品,历朝历代都是皇室贵族的专享,燕窝产业在近代也取得了长足的发展,许多消费者也可以购买、品尝到燕窝了。
但是,普通百姓毕竟没能像巨贾大宦那样,经常吃燕窝,因为对燕窝的特性也不甚了解。有人说燕窝香醇细腻,有人说燕窝入口细腻爽滑,还有人说,燕窝Q感十足有嚼头,燕窝的口感如何?其实燕窝的口感是不固定的,就算是专业人士也很难确定燕窝的口感。
影响燕窝口感的五大因素
1. 炖的时间
燕窝的浸泡时间或是炖制时间或方法不一样,燕窝口感也会不同。炖的时间短一点,燕窝就会有点脆;炖的久一点,口感就越绵软,时间太长还会直接把燕窝炖化成水,因为燕窝本身就是燕子的口水。
2. 燕窝配料
同样的燕窝不同的炖法会有不一样的效果,清水炖会膨胀,软绵绵滑口!先放糖会更快融化成水,放枸杞和清炖一样,但是放了红枣,燕窝就不会膨胀,炖牛奶也不会膨胀,炖起来一丝丝,有点脆!有时候朋友会问炖了怎么那么脆?炖了怎么那么绵?炖了怎么变成水?奥妙就在其中!
3. 不同品种
纯天然的燕窝因品种不同,口感也会不同。燕盏、燕角与燕条的口感就不同,洞燕跟屋燕的口感也完全不同。
4. 不同产地
燕窝的产地不同,燕窝的口感也会有差异。印度尼西亚不同地区的燕窝口感也不同,印尼与马来西亚燕窝的口感也会有不同。
5. 个人感觉
口感本身就是一种感觉,没有标准的说法。所以因人而异,燕窝的口感也不同,即便是同一个人,环境改变,食用燕窝时个人的心情不一样,给你的感觉也会有出入。
更多时候,口感是一个玄妙的感觉。有的食客吃着不同的燕窝,会感觉到口感的差别,而有的食客吃起来完全感觉不到燕窝口感有任何区别,有的只是味道的不同。所以,我们只要选择品质好的纯天然燕窝即可,不必过分追求燕窝口感这个东西。
扫描或识别二维码,关注本公众号
王思聪前女友雪梨生子,顺产6.4斤男宝,...
不要觉得吃燕窝是很奢侈的事喔,其实养生美...
首先,我们来理解一下什么是隔水炖。通俗点...
吃燕窝的亲们,在第一次炖燕窝的时候,可能...
我们发现在生活中很多白领女性都在吃燕窝,...
很多人都知道燕窝是个很好的滋补珍品,可是...
相信大家都听过一句话,“是药三分毒”,也...
燕窝作为饮食之上品,被历代医学书籍称为“...
曾经活泼的“小燕子”,现在的霸道女总裁—...
Angelababy和著名制作人王中磊1...
黑糖冬瓜糖磚,祕訣:1. 冬瓜和糖比例1...
燕窝涨价潮5月中旬突起!往年来看,4月、...
燕窝味甘性平,归肺、胃、肾三经,所以吃燕...
辛辛苦苦倒腾半天,终于把燕窝炖好了,结果...
很多网友在问,燕窝用清水泡发后,不但有小...
孕产妇饮食必须均衡,大鱼大肉虽然能够对孕...
马来西亚”国宝“东革阿里,有诸多功效。在...
so,不用韩妆不出门的姑娘们,该如何爱国...
对于“神秘”、“高贵”而鱼龙混杂的燕窝,...
雞腿排這樣做最好吃...