我说鉴别漂白燕窝需要从多方面来看，包括干燕窝是否没有杂质，绒毛颜色，泡发后燕窝是否晶莹剔透还是已经被钙化等等。

她沉默了半天，发过了一句话：“那是不是偏黄的燕窝比较好？”

我说不是啊，燕窝颜色受多种因素影响，包括做窝的环境，雨季还是旱季，是老盏还是嫩盏。

我说到自己都感动自己了，窝友下一句让我瞬间血槽清空：“那，到底是百度说得对还是你说得对。。。”

“你好，我在百度上看到说底座如果一泡就散开的就是补碎的底座，我的燕窝一泡就散了，是补碎的吧？”

我说亲爱的这是很正常的，底座含量一般比较多，工人挑毛的时候要深入燕丝缝隙去挑毛，而且是多次深入，所以底座一般没法像毛燕那样结实喔。

“我看百度说没有底座的燕窝更好喔，我这个底座很厚....”

“天然的燕窝原料毛燕都有底座的，这是燕子做窝的根基。只有底座含毛量太多，没办法通过手工挑毛干净，才会把整个底座拆掉。这不意味着它品质有更好。”

“百度说！@#￥%……”

“你好，百度说5A的燕窝好，越多A的燕窝是不是越好啊？

我：亲爱的，燕窝的3A4A5A是以5岁小女孩的手指指宽来量燕窝盏身的高度，几个指宽就是几A，和燕窝的品质没有必然的关系。

窝友：燕窝不是越大越好么？

我：燕窝外形的大小，除了和原材料有关外，还看定型。例如疏盏定型出来会比较大，至少都是5A，但是密盏定型出来，就不一定。

窝友：百度说大一点的燕窝，营养高一点的啊。

我：百度可能不知道燕窝可以通过刷胶，挂浆把燕窝做大吧。。。

窝友：还有百度不知道的？

我：百度不是万能的&@#

还好百度不是万能的，否则下一个被卖的，可能是我们。。。

燕窝老司机对高品质燕窝的认识

南宁辰辰：从外观先看纹理清晰，色泽通透带微黄。炖煮后要有燕窝的香味，燕窝上的纤维最好是一丝丝的。简单的、天然的燕窝才是好的燕窝。

东莞立娥：好燕窝外观色泽自然、不补碎料或刷蛋白等增重、肉质厚实、线条粗、耐泡耐炖。

宜兴老李：好燕窝背宽三指以上，有自然缝隙，囊丝饱满，盏形美观，闻着有淡淡馨香味。

上海芳姐：观察与对比，好坏燕窝可分晓。一是面上的纹理、里面的燕丝，下面的底座。二是泡发过程和挑毛时，手上的感觉。三是燕窝软硬度、粘稠度、杂质，好挑的程度。四是炖煮后，时间长短，蛋清香浓厚。炖煮之后观察，静放5至6天，如果无变化，燕窝是好的；如果燕窝和水的分离，可能使用了漂白剂。

深圳超哥：好燕窝六无：无刷、无漂、无粘碎、无补、无拼凑、无拼接。外观看起来色泽自然，经过挑毛的燕窝有自然裂缝，闻到淡淡的蛋白清香，囊丝自然蓬松，不压紧。底座修剪。炖煮不易化水，清炖后有天然蛋香味。

南京丁丁：一是纯天然，对刷胶，挂桨，推密，补碎那些很介意；二是燕丝粗，香味浓郁；三是唾液酸含量10％以上。

分辨高品质燕窝的八字方针

判断燕窝好坏的八字方针：

一看二闻三观四察五摸六触七烧八品。