燕窝营养丰富，很多准妈妈在孕期选择燕窝进补就是看准这一点，今天，我想和你谈一谈燕窝中最重要的营养物质---唾液酸。

从母乳喂养看唾液酸的重要作用

宝宝出生后，医生都会鼓励妈妈们母乳喂养。母乳营养丰富，是宝宝最理想的食品。妊娠至2岁之间是宝宝头脑发育的时期，这个时候补充充足的唾液酸可以促进宝宝神经发育，增强记忆力，而根据澳大利亚一项专项研究，母乳喂养的宝宝唾液中唾液酸含量比奶粉配方喂养的宝宝高。有姐妹一边向我抱怨母乳喂养烦人，一边惦记着宝宝的吃饭时间，嘿嘿，做了妈妈的女人最是口是心非~

唾液酸也能提高肠道对于矿物质和维生素的吸收能力，因此补充唾液酸能够提高人体对于营养的吸收水平，帮宝宝打好身体基础。再有，唾液酸在消化系统中不会被消化酶降解，可以进入肠道阻止致病微生物吸附于肠道细胞，因此，食物中唾液酸充足的宝宝的免疫力也会比较好。

以上是我就母乳喂养谈到的唾液酸好处，其实基于唾液酸的上述功效，定期补充唾液酸对于成年人也是有好处的，现代药理研究表明唾液酸还可以抗菌排毒，抗肿瘤，抗老年痴呆，抑制白细胞粘附和消炎等等。

从唾液酸重要作用看为何要选择燕窝

市面上也有不少打着“添加唾液酸”的婴幼食品，也许是从前经营餐饮的阴影，也许是一直以来的固执天性在作祟，对于人工添加的东西，我一向保留意见，我觉的，食物当以越天然越好。对于刚刚出生的宝贝而言，最好的食物莫过于妈妈的乳汁了。宝宝出生以后，你体内的唾液酸含量会下降，因此你在怀孕/产后坚持选择含有丰富唾液酸的天然食物就很重要，一方面可以帮助维持体内的唾液酸水平，保证自己产后虚弱时期的免疫力，一方面也能保证宝贝的营养供给。

唾液酸在天然食物中其实并不罕见，比如酪蛋白、牛奶等，根据测试，酪蛋白中唾液酸含量为4.8K•Kg-1，牛奶为0.45-0.66 K•Kg-1,燕窝则为70-110 K•Kg-1，因此唾液酸又名“燕窝酸”。

漂白、补碎燕窝营养低

燕窝中的唾液酸含量已经成为了鉴别燕窝品质的参数，通过测定燕窝中唾液酸的含量，既能帮助鉴别燕窝真假，也能判定燕窝品质的高低。

如果一份燕窝样品中检测不出唾液酸，那它很有可能是猪皮、明胶、琼脂等材料伪造的。你也许还记得，之前看到的一篇材料里面提到：

在对300批次燕窝中的唾液酸（燕窝对我们的作用很大程度取决于唾液酸含量）采取分光光度法测试以后，发现外观较平整，呈盏型或窝片型燕窝的唾液酸含量一般在10%左右，如果含毛、草杂质多的燕窝的唾液酸含量范围在0.26%，0.5%,1.0%，5.0%，7.0%，10%不等。

嘿嘿，所以都是燕窝，殊途殊归，不仅营养有限，还会给你自己和宝宝留下了安全隐患。

唾液酸告诉你靠产地鉴别燕窝不靠谱

网上曾经流传一些说法，比如“燕窝的形状”“燕窝的产地”会影响燕窝的品质。不怕告诉你，最开始我也有点小算盘，想拿马来西亚燕窝和印尼燕窝一比高低，但是很遗憾，我没有看到任何马来西亚燕窝唾液酸比印尼燕窝含量高的权威数据，当然也没有看到任何证据显示印尼燕窝比马来西亚高。所以，我想只要是纯天然，无添加的燕窝，都是不错的。当然，不同的燕窝唾液酸含量也略有不同，不过不应该以产地划分啦 。

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