主料:燕窝 1盏、红枣 5颗、干百合 10片 辅料:冰糖 适量、清水 1碗
1、取燕窝一到两盏,先用流动的水冲洗一下燕窝的表面
2、燕盏放在干净的碗里,加清水没过燕盏,泡发约8小时
3、泡发好以后用镊子挑去夹杂其中的细碎羽毛,然后小心的把清澈的水倒出,浸泡燕窝的水里也有很多营养物质溶于其中哦,所以第一步就非常重要,还有,好的燕窝泡发以后可以达到原来体积的6到8倍
4、把清理干净的燕窝倒进一个小碗里,加洗净的红枣和百合干,注入泡发燕窝的水,底下有羽毛杂质的倒掉
5、锅烧开以后放入小碗隔水蒸,燕窝必须隔水蒸哦,而且不能猛火,要用中火
6、30分钟以后,闻到蛋白的清香,就可以关火了,这时候你如果觉得不够甜可以适量加冰糖
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