1、为什么要用冰糖炖燕窝，不可用红糖或白糖?

中医认为冰糖是众多糖中最纯正、滋补，能润肺和补中气。白糖则易生痰，红糖普遍认为较燥热。所以炖燕窝时用冰糖最佳。如果咳嗽有痰则最好清炖，不要加任何含糖的东西，有咳嗽但咳不出痰则可以将清炖的燕窝一碗热吃，一碗放冰箱冷吃，连吃一个礼拜，有明显的效果。

2、底子寒凉或燥热可以吃燕窝吗?

 燕窝性平和，味甘淡，故不论底子寒凉或燥热都可服用。

3、患上感冒可否进食燕窝?

不可。据《中药大辞典》，肺胃虚寒、湿痰停滞者忌用。故患上感冒者，需待病愈后才可服用。

4、为什么食燕窝会有养颜功效?

 因为燕窝 的水溶性蛋白质含有「促进细胞分裂激素」（Mitogenic Stimulation Factor ）和「表皮生长因子」（Epidermic Growth Factor），它可以促进细胞再生，调节内分泌，故皮肤自然得到改善。

5、燕窝上有幼毛，是否代表品质有问题?

燕窝上有少量幼毛是正常的，因为燕窝是燕子的家，当燕子在巢中活动时，燕子毛会脱落留在巢中。并不是每一盏燕窝都残留幼毛，比如现在的即炖燕窝，即食燕窝都不允许残留幼毛。有的加工企业用放大镜检查幼毛，求质量，这就是说为什么价格会更高。

6、如何煲燕窝粥?

最好使用文火炖燕窝，煲燕窝粥应先把燕窝炖好，将近煮滚时才把炖好的燕窝放入煲中，再滚三至五分钟便可。

7、为什么燕窝要用文火炖燕窝?

因为直接煲煮比较难控制温度，当燕窝遇到高温后，当中的水溶性蛋白质会被破坏，令营养价值尽失。相反，用文火炖燕窝，是希望把燕窝温度保持在摄氏80度左右，以免破坏珍贵的水溶性蛋白质，更可以保留燕窝的香味和营养。

8、燕窝炖后溶掉变水，我是否买了假燕窝?

燕窝的浸炖时间都不需太长，不同种类的燕窝有不同的浸炖时间，如炖过火，燕窝便会溶掉变水。如果你购买了假燕窝，它会在浸发时溶掉或者炖不烂。

9、要吃多少燕窝才足够?

燕窝空肚吃最为吸收，一般用量每次服用干品3-5克，定时定量效果更好，一般建议隔天食用，坚持三个月至半年会有明显效果。

10、燕窝不能和什么一起吃？

燕窝性平属水，可以与各种食物相配，不过燕窝配食讲究“以清配清，以柔配柔。”

一般使用燕窝要避免食油腻的食物，比如肥肉、煎炸品、某些乳制品等；

燕窝不能与破血散淤药物同食，比如丹参、益母草等；

燕窝不能和发散耗气之类食材同食，比如白萝卜等，这样以免影响机体对这些药物的吸收与发挥作用；

燕窝不能与酸性的食用同吃，不能说不吃，至少要避免同时吃。

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