金丝燕--一个弱小的精灵却创造了大奇迹

燕窝，顾名思义，即是燕子的窝。不过它不是普通燕子的窝，而是一种特殊的燕子－－金丝燕的窝。据统计，全世界共有75种燕子，但会吐液筑巢的只有雨燕科金丝燕。金丝燕喉部有很发达的粘液腺，所分泌的唾液可在空气中凝成固体，是它们筑巢的主要材料。

忠贞不渝的爱情鸟--金丝燕

金丝燕只生活在北纬10度至南纬10度之间的热带沿海岛屿，这里保持着原始的自然生态系统，拥有丰富的海洋食物，它们在此吐液筑巢，繁衍生息。金丝燕是忠贞不渝的爱情鸟，在十几年的生命里，始终保持着一夫一妻的爱情观。金丝燕筑巢并非自己居住，只有在产蛋和孵化时金丝燕才会吐出唾液筑成燕窝。每年春天，金丝燕开始繁衍后代。产卵前，它们每天飞翔于海面和高空，穿云破雾，吸吮雨露，摄食昆虫、海藻、银鱼等物，然后钻进险峻、阴凉、海拔较高的峭壁裂缝和洞穴深处，吐唾筑巢。点点滴滴的唾液积少成多，在空气中凝结起来，20多天后便形成一个个洁白晶莹的小窝，这就是燕窝。燕窝呈半月形，直径6～7厘米、深3～4厘米、重约10～15克，状若碗碟。

金丝燕夫妻轮流吐完窝后，雌鸟产蛋，再由夫妻轮流进窝孵蛋，另一只就头朝上挂在燕窝边守候等待。小燕子孵出后，燕窝只给小燕子住，雌雄双燕便一起挂在窝边。小燕子一般在25天左右诞生，诞生后45天羽毛丰厚长为成鸟。金丝燕成鸟离巢后，采燕工人便将燕窝采下来。
一对金丝燕一年一般可筑三至四次窝，燕窝被采掉后，金丝燕会在同一个位置重新筑巢生蛋，直至终老都不会搬家，其子孙后辈也会在其窝旁依着辈分排列筑巢。十五年后，这对燕子年华老去，却始终不曾分离。
燕窝量少难得，价格昂贵，因此历来有“稀世名药”、“东方珍品”之美称。然而，金丝燕在原始洞穴筑巢，不易采摘。燕农为此仿照洞穴的环境建造了燕屋，为野生金丝燕提供良好的繁衍生息之所。在东南亚一带，经常可以看到一座座为吸引金丝燕筑巢而建造的屋子——燕屋。燕农在屋内筑起一堵堵墙，墙上挖着许多洞，然后播放燕子鸣叫声的录音带，吸引燕子到屋内筑巢。金丝燕日出而作，吸取着原始森林的营养精华；日落而息，栖息在精心搭建的舒适燕屋。她们为了爱的结晶而筑燕窝，年复一年，周而复始。天长地久，正是人们为之向往的爱之密语。

燕窝--爱情鸟的伟大杰作

燕窝为什么那么伟大？燕窝到底伟大在哪里？
其实燕窝中最伟大，最珍贵的成分叫做SA！
SA到底是什么？SA（中文名字叫唾液酸）是母乳中含有的碳水化合物，是促进婴儿脑部发育和提高记忆力最好的成分。一罐900克的奶粉，SA的含量不足0.5克，而10克的燕窝SA就有1克，有的含量高能达到1.2克，也就相当于1800克左右的奶粉，而且燕窝中不只是含有SA。唾液酸（SA），学名叫作“N-乙酰基神经氨酸”，是一种天然存在的碳水化合物。它最初由颌下腺粘蛋白中分离而出，也因此而得名。唾液酸通常以低聚糖，糖脂或者糖蛋白的形式存在。人体中，脑的唾液酸含量最高。脑灰质中的唾液酸含量是肝、肺等内脏器官的15倍。唾液酸的主要食物来源是母乳，也少量存在于牛奶、鸡蛋和奶酪中。