猫山王原产于吉兰丹州的话望生(Gua Musang),当时猫山王并没有什么名字,为了便于称呼,便以“毛生王”(音译)命名之。后来毛生王越来越受欢迎,在民众口传下演变成“猫山王”。
猫山王在马来怎么卖?
7、8月时榴莲上市的季节,马来的路边会有很多出售榴莲的小贩。猫山王是最好吃也最贵的品种,最便宜也要25马币一公斤(就是25元一斤!),其他还有24K、竹脚、XO皇等品种,价格相对便宜。
看,在产地马来西亚都那么贵了,你在淘宝网上看到的每斤16元、20元的“猫山王”是真货?
猫山王的颜色和口感解释了为什么那么贵:
颜色像黄姜,味道甘甜,果肉拥有凝脂似的质感,嫩滑细致,外形,色泽,肉质近乎完美。
入口口感:
(1) 入口时,应是先有浓重的榴莲奶香。对于品质高的猫山王,随后舌面还有些许回苦感,最后隐约的才是甜度感。
(2) 在糯度方面,大约5克左右的少量猫山王纯肉入口,即可感觉到齿、舌、唾液间同时存在的厚浆糊般的糯感。
(3) 下咽时,因糯度大,所以咽部有粘结感。
(4) 口腔中的回香味,持久力较强,有时可持续1-2小时。
(5) 最关键的一点,真品猫山王在滑过舌面后,舌面不存在明显的涩感,更没有任何特别的润滑感。
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