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燕窝中的燕窝酸
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中国自古以来就有食用燕窝的习惯,燕窝被列为珍贵的补品,明清至今,更被誉为调理虚损之圣品以及美容之珍品。早在唐朝,我国已将燕窝作为食用珍品,是与熊掌、鱼翅齐名的山珍海味。


唾液酸在自然界分布很广,已经发现存在于许多生物体内,脊椎动物、哺乳动物体内普遍存在唾液酸,在脑脊液和黏液中最多。随着生物进化程度的增加,唾液酸在生物体内的含量也在增加。人体中脑神经组织的唾液酸含量最高,脑灰质中的唾液酸含量是肝、肺等内脏器官的15倍,这也是为什么 唾液酸又被称为神经氨酸的原因。

唾液酸已被证明具有众多的生物功能, 包括调节血蛋白半衰期、对抗各种毒素、细胞粘附、糖蛋白裂解保护、抗氧化性和促进大脑发育。人脑发育的黄金期是在妊娠至2岁。这个阶段是脑细胞数量调整、体积大、功能完善、神经联结网络形成的关键时期。因此在孕期就摄入足量的唾液酸对胎儿的发育非常重要。而在婴儿诞生后,由于母乳中含有0.3~1.5mg/mL的唾液酸,母乳因此成为婴儿补充唾液酸的有效途径。




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